Syltede havtorn – et lille vidunderbær

Det er sæson for havtorn.

I kender det sikkert godt, men ét enkelt havtorn indeholder efter sigende lige så mange c-vitaminer som en stor appelsin. Derudover er det også rigt på antioxidanter og omega-3. Altså et lille vidunderbær, som kan høstes i efterårsmånederne langs de danske kyster.

Handy er det dog langt fra. Det kan ikke høstes direkte fra busken, da det er for blødt til at blive plukket, og derfor skal grenene klippes af og en tur i fryseren inden, man kan banke bærene af.

I første omgang har jeg lavet syltede havtorn, som skal bruges til efterårets desserter, dressinger og varme retter. Eller som topping på morgenmaden.

Opskriften er så simpel, som det kan blive:

  • 2 dl havtorn
  • 1 dl sukker
  • Koges i omkring 10 minutter til sukkeret er opløst

Bon appétit!

Læs også: Om den kommende jul, overforbrug og et nyt julemagasin

Husk, at du kan følge mig også på Instagram og BlogLovin’

 

Har du også læst

Leave a Reply