Syltede havtorn – et lille vidunderbær

Syltede havtorn – et lille vidunderbær

Det er sæson for havtorn. I kender det sikkert godt, men ét enkelt havtorn indeholder efter sigende lige så mange c-vitaminer som en stor appelsin. Derudover er det også rigt på antioxidanter og omega-3. Altså et lille vidunderbær, som kan høstes i efterårsmånederne langs de danske kyster. Handy er det dog langt fra. Det kan [...]

Ugens citat: Debra Roberts om FN’s klimarapport

Det er lørdag og sikke en uge. FNs’ længe ventede klimarapport udkom mandag morgen. Det er foruroligende læsning, der kort fortalt - opsummerer, at det er muligt at nå at afværge en temperaturstigning til 1,5 grad. Men at det vil kræve ’et hidtil uset ambitionsniveau for klodens beslutningstagere. Apropos ambitionsniveau har regeringen fremlagt en klimaplan [...]

Om hvorfor trætandbørster (også) kan være med til at redde verden

Om hvorfor trætandbørster (også) kan være med til at redde verden

Forleden havde jeg en god, lang snak med en gammel veninde om klimaforandringer og fremtidsudsigterne for vores børn. Vi sad i en bil og hørte Klimatestamentet, afsnittet ’Guide til Den Gode Klimaopdragelse’, hvor en dansk klimaprofessor bliver spurgt om, hvor optimistisk fra 1-10 han er ift. fremtiden: ”10 er meget optimistisk, 0 er jorden går [...]